2012/10/05
05 Oct 2012

Cobea

Cobéa est un resto dans le 14ème à Paris, une vraie pépite. Le concept est assez original : la carte est simple, on ne choisit pas ce qu'on mange mais combien de plats on mange ! Je suis parti pour 6 plats :

  • du homard breton en raviole et son jus de carapace
  • du cabillaud avec un aïoli et des petits légumes
  • de la batrave déclinées de plusieurs manières
  • un pigeonneau fermier avec du céleris et champignons
  • puis du comté 24 mois et figue de Solliès
  • et enfin un dessert sur-gourmand, kiwi, meringue et choco-pistache

Le pain au miel était succulent, il vient de chez Dominique Saibron.
Le service était au top, discret et rapide.
On s'y sent à l'aise et l'addition est vraiment légère pour ce qu'on trouve dans l'assiette.

Un grand bravo !

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